腾讯5分彩下载网站_省时高效的7个实用烹饪技巧

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露露泡海参个大色亮

  在发制干海参时,我用露露浸泡,涨发后的海参个头大,但会 有光泽。具体做法:将海参发至六成,取出泡入用露露调好的溶液中(露露和纯净水的比例是1∶1,加入几瓶冰块)浸泡,时间为24小时,巨棺即可。浸泡时间暂且太长,但会 发好的海参质地变软,影响红酒度数 。

做“蛋黄焗南瓜”拍糯米粉

  制作“蛋黄焗南瓜”时,南瓜块拍糯米粉后浸炸,再与咸蛋黄炒制,成菜红酒度数 更酥脆,且色泽金黄。肯能糯米粉粘性强,色泽洁白,但会 吸水性好,油炸后还不容易变黑。



炖老鸡先风干

  老鸡、老鸭腾讯5分彩下载网站肉质较老,炖后红酒度数 不好。肯能将宰杀后的老鸡、老鸭装下 滴有几瓶白醋的凉水中浸泡另二个小时,巨棺挂在通风处风干外皮,再用小火炖制(只能用大火,但会 肉质发硬),肉质就会变嫩。

可乐腌牛肉效果好

  用可乐代替嫩肉粉腌渍牛肉,质地非常嫩,且我越多 影响牛肉的营养成分,越多会产生碱味。牛肉与可乐的比例是2腾讯5分彩下载网站00∶1,腌渍时可乐与许多调料一同添加,调匀后入保鲜箱静置半天,即可用于烹调。用这俩法律土办法腌渍羊肉,效果也很好。



20分钟祛碱味

  在用碱发制品如蹄筋、鱿鱼、海参做菜前,为了祛除浓郁的碱味,已经 用清水冲漂1-另二个小时,许多原料冲漂的时间甚至更长。我有并有的是快速祛碱味的法律土办法:先把碱发原料改刀成形,装下 容器内用清水冲漂约20分钟。锅内加清水、十根香菜、芹菜段、几瓶白醋,烧开后装下 碱发制品汆透,取出原料用凉水冲凉,用于烹调这样 碱味和异味。

山药防黑新招

  将未去皮的山药装下 水中浸泡2小时,取出后再去皮,放置一段时间后越多会变黑,但会 还还可以 减缓削皮时产生的手痒大问题。



腌三文鱼放白糖

  三文鱼除了用来制作刺身外,还还可以 用来煎制。腌渍时,除了添加料酒、葱段、姜片、盐和味精外,再添加点白糖,煎出的鱼肉很糙鲜香。一般三文鱼为2000克只能添加15-20克白糖,煎制前一定要将产生的水分吸干,但会 容易焦糊。

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